Это наиболее легкоусвояемое видовое питание для человека. Созданные миллионами лет эволюции продукты, которые в первозданном виде дошли до нас.
Достаточное количество клетчатки необходимо не только для того, чтобы обеспечить перистальтику кишечника, но и для того, чтобы дать питание микрофлоре дальних отделов кишечника, продуцирующей необходимые нам аминокислоты, витамины и витаминоподобные вещества, обеспечивающей всю иммунную систему организма.